Живое тесто

[getnewpost]

Вчера был знаменательный день - я впервые в жизни завела дрожжевое тесто на опаре для пасхального кулича... почему то для меня это очень важный и значительный момент. Моя мама никогда не заводила дрожжевое тесто, ни разу в жизни - хлопотно, мол.
Кулич получился тяжеловат, много муки в тесте, но у меня от него очень необычное ощущение, какое бывает, когда ешь, например, овощи, выращенные своими руками от посадки семени до приготовления. От бисквита и песочного "быстрого" теста такого чувства не бывает