еще чайное
Sep. 26th, 2013 10:40 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
getnewpostну что, купил мне муж пакет того, что у нас продается под названием "молочный улун" в категории "элитный чай".
Во-первых, то что я нашла в пакете гораздо больше похоже на зеленый ароматизированный чай, по виду и вкусу, чем на тот чай, который пришел из китая под названием "улун". Даже на этикетке написано противоречиво название чая, с одной стороны, название значится НАЙ СЯН ЦЗИНЬ СЮАНЬ(тайваньский островной улун), а ниже в скобках - зеленый байховый. Ну вы уж определитесь, зеленый байховый или улун, это разные виды чаев.
На вкус этот чай действительно зеленый, а не улун, при заваривании на листьях нет следов полуферментации, и листья выглядят совершенно не так, как листья улуна при заварке.
Тайваньский островной улун я не пробовала до сих пор, может конечно он такой и есть, но что то я сомневаюсь, все таки полуферментированные листья китайского улуна очень сильно на цвет и вкус отличаются от того, что продали нам тут. Принцип ферментирования должен быть единым, вне зависимости тайвань это или провинция фудзянь... Больше похоже что в пакете лежит зеленый ароматизированный чай невысокого качества.
Про качество отдельно: во-первых, чай откровенно горчит именно той горчинкой, которую я так не люблю. Во-вторых, имеет в своем составе кучу палок(подозреваю что именно от палок эта горечь), не так много как у зеленого чая ахмад из пачки, но все равно довольно много. Во-вторых, при заваривании он ужасно мутный, и даже с плавающими пятнышками жира. А уж сколько там чайной пыли... ну фиг с ним, нам, привычным к пакетикам, к пыли не привыкать, но муть и кружочки масла меня откровенно говоря, сильно напрягают.
Ароматизирован он очень сильно, заварка прямо таки источает аромат, как парфюмированное саше. А после заваривания он аромат теряет вообще. Заварив для сравнения китайский улун, тоже ароматизированный, и этот несчастный чай, я с удивлением обнаружила, что заваренный чай не пахнет ароматизатором вообще, а китайский улун наоборот в заваренном виде выраженно пахнет карамелькой. Эта карамелька уходит после первой заварки, дальше остается только вкус, но по крайней мере первая заварка пахнет. "Несчастный чай" не пахнет при заваривании. Чудеса да и только.
Муж предложил первую заварку сливать, чтобы смыть пыль и странную муть, но учитывая что чай выдерживает только две заварки, даже мгновенный пролив для того чтобы смыть пыль, скорее всего оставит для полезного использования всего одну заварку. Вот тебе и элитный чай.
Не, ну если сравнить с зеленым чаем из пачки, купленной в супермаркете, где палок еще больше а сама заварка уныло серая и почти не имеет запаха, этот чай по крайней мере создает впечатление довольно свежего. Заварка зелененькая такая и вкус яркий и выраженный. Не вкус ароматизатора, а вкус чайного листа.
О боже, когда я успела стать таким чайным снобом? :) Правду говорят , к хорошему быстро привыкаешь. Если разница по качеству разительная, то потом невозможно вернуться к старой жизни...
На вкус этот чай действительно зеленый, а не улун, при заваривании на листьях нет следов полуферментации, и листья выглядят совершенно не так, как листья улуна при заварке.
Тайваньский островной улун я не пробовала до сих пор, может конечно он такой и есть, но что то я сомневаюсь, все таки полуферментированные листья китайского улуна очень сильно на цвет и вкус отличаются от того, что продали нам тут. Принцип ферментирования должен быть единым, вне зависимости тайвань это или провинция фудзянь... Больше похоже что в пакете лежит зеленый ароматизированный чай невысокого качества.
Про качество отдельно: во-первых, чай откровенно горчит именно той горчинкой, которую я так не люблю. Во-вторых, имеет в своем составе кучу палок(подозреваю что именно от палок эта горечь), не так много как у зеленого чая ахмад из пачки, но все равно довольно много. Во-вторых, при заваривании он ужасно мутный, и даже с плавающими пятнышками жира. А уж сколько там чайной пыли... ну фиг с ним, нам, привычным к пакетикам, к пыли не привыкать, но муть и кружочки масла меня откровенно говоря, сильно напрягают.
Ароматизирован он очень сильно, заварка прямо таки источает аромат, как парфюмированное саше. А после заваривания он аромат теряет вообще. Заварив для сравнения китайский улун, тоже ароматизированный, и этот несчастный чай, я с удивлением обнаружила, что заваренный чай не пахнет ароматизатором вообще, а китайский улун наоборот в заваренном виде выраженно пахнет карамелькой. Эта карамелька уходит после первой заварки, дальше остается только вкус, но по крайней мере первая заварка пахнет. "Несчастный чай" не пахнет при заваривании. Чудеса да и только.
Муж предложил первую заварку сливать, чтобы смыть пыль и странную муть, но учитывая что чай выдерживает только две заварки, даже мгновенный пролив для того чтобы смыть пыль, скорее всего оставит для полезного использования всего одну заварку. Вот тебе и элитный чай.
Не, ну если сравнить с зеленым чаем из пачки, купленной в супермаркете, где палок еще больше а сама заварка уныло серая и почти не имеет запаха, этот чай по крайней мере создает впечатление довольно свежего. Заварка зелененькая такая и вкус яркий и выраженный. Не вкус ароматизатора, а вкус чайного листа.
О боже, когда я успела стать таким чайным снобом? :) Правду говорят , к хорошему быстро привыкаешь. Если разница по качеству разительная, то потом невозможно вернуться к старой жизни...
